El arábica es el rey del café colombiano y del mundo. Representa más del 70% de la producción mundial y es famoso por su sabor suave, aroma delicado y baja acidez, se cultiva en zonas altas, entre los 1.200 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, lo que le da ese perfil elegante y lleno de matices.

En colombia, es el más sembrado por su calidad en taza. Aunque es más delicado frente a enfermedades como la roya, su sabor vale cada cuidado.